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◇武汉疾控发布十一小长假安全饮食提示◇
编辑时间:2022/9/30 点击次数: 435 次

  极目新闻记者 刘迅

  通讯员伍雅婷 王肖潘婷

  

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  9月30日,极目新闻记者从武汉疾控中心官网获悉,5-10月为武汉市食源性疾病高发月份,节假日期间家庭聚餐和在外就餐机会增加,发生食源性疾病的风险也相应增加。

  食源性疾病以微生物所致食物中毒最为常见,有毒动植物(包括野生菌、野生植物)等其他中毒也时有发生。某些有毒动植物中毒可对人体造成功能性或器质性损害,甚至危及生命。

  主要预防措施:

  1、在外就餐时,选择卫生条件好的、证件齐全的餐饮场所。

  2、家庭聚餐时,注意选择新鲜、安全的食品原料,按需选购。

  3、食材购买之后应及时冷冻(藏)贮存,减少食品的温度变化。贮存食物要生熟分开,冷冻贮存食品前,宜分割食品,避免使用时反复解冻、冷冻。遵循先进、先出、先用的原则。

  4、制作食品应生熟分开,避免交叉污染。将食物烧熟煮透(尤其是四季豆)。按需制作,尽量做到不剩饭、不剩菜,即做即吃。

  5、不吃发芽的马铃薯、霉变甘蔗、鲜黄花菜、浸泡过久的木耳、野外采集的蘑菇和其它不明食品以及放置过久的食物。

  (来源:极目新闻)


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